Changes of the antioxidant activity of milk at pasteurization
- Authors: BALAKIREVA Y.V.1, AKhMADULLINA F.Y.1, LAPIN A.A.1, KARIMOVA F.G.1, Balakireva Y.V1, Ahmadullina FY.1, Lapin AA1, Karimova FG1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2010)
- Pages: 74-74
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325696
- ID: 325696
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Keywords
About the authors
Yuliya Vladimirovna BALAKIREVA
Farida Yunusovna AKhMADULLINA
Anatoliy Andreevich LAPIN
Fatima Gabdullazyanovna KARIMOVA
Yu V Balakireva
F Yu Ahmadullina
A A Lapin
F G Karimova
References
- Балакирева Ю.В., Лапин А.А., Ахмадуллина Ф.Ю., Зеленков В.Н., Каримова Ф.Г. Гальваностатическая кулонометрия для оценки антиоксидантной активности молока и молочных продуктов: научно-методическое пособие. - М.: РАЕН, 2009.
- Высокогорский В.Е., Веселов П.В. Антиоксидантная активность коровьего и козьего молока // Молочная промышленность. 2009. № 7.
- Погорельцев В.И., Зиетдинова Г.К., Будников Г.К. Применение метода гальваностатической кулонометрии в клинической диагностике антиоксидантного статуса организма человека. - Казань: КГМУ, 2004.
- Радаева И.А. Увеличение срока хранения молочных продуктов путем использования антиоксидантов // Молочная промышленность. 2006. № 7.
Supplementary files
