Analysis of milk quality according to amino acids and vitamins compositions
- Authors: Chirkin V.A1, Shumskii N.I1, Polyanskii K.K1
-
Affiliations:
- Issue: No 4 (2012)
- Pages: 45-46
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326982
- ID: 326982
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Method for determination of milk quality, detection of falsification using quantitative determination of amino acids and vitamins compositions by ion and reverse phase high productive liquid chromatography is offered.
Keywords
Full Text
About the authors
V. A Chirkin
Email: vladich69@mail.ru
N. I Shumskii
Email: vladich69@mail.ru
K. K Polyanskii
Email: vladich69@mail.ru
References
- Аминокислотный состав кормов / под ред. М.Ф.Томмэ. – М.: Колос, 1972.
- Горбатова К.К. Химия и физика молока: учебник для вузов. – СПб.: ГИОРД, 2004.
- Коваленко Д.Н. Лаборатория против фальсификаций: молоко и молочное сырье //Молочная промышленность. 2007. № 1.
- МВИ массовой доли жирорастворимых витаминов в пищевых продуктах, продовольственном сырье, комбикормах, премиксах, БАД, витаминных концентратах методом ВЭЖХ. -М.: ЗАО «Аквилон», 2008.
- Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики / под ред. И.ПКондрахина.-М.: Колос, 2004.
- Просеков А.Ю., Короткая Е.В., Мудрикова О.В. Методы определения восстановленного молока в питьевом // Молочная промышленность. 2010. № 2.
- Химический состав пищевых продуктов / под ред. И.М.Скурихина, М.Ф.Нестерина. - М.: Пищевая промышленность. 1979.
- Amino Acid Analyzer AAA-400. User's Manual. /Ingos, Prague, Chech. Rep., 2007.
Supplementary files
