Поиск

Выпуск
Название
Авторы
К вопросу о фракционном составе козьего молока
Дымар О.В., Смоляк Т.М., Сенченко Т.В., Ефимова Л.В.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров
Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Актуальные проблемы производства и потребления тропических масел
Павлова И.В., Коблицкая М.Б.
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
Химический состав молока коров разных пород
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Долматова О.И., Ключникова Д.В., Богданова Е.В., Попова Е.Е.
Творожный продукт «Стимул» с растительными компонентами
Решетник Е.И., Максимюк В.А., Уточкина Е.А.
Тенденции в формировании ассортимента цельномолочных продуктов
Зобкова З.С.
О роли продуктов из сыворотки
Волкова Т.А.
Влияние режимов обработки молока на белковый составтворога с функциональными свойствами
Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Курченко В.П., Гавриленко Н.В., Ponomaryov A.N., Merzlikina A.A., Kurchenko V.P., Gavrilenko N.V.
Холодный десерт жаркого сезона
ЛАПШИНА Л.
Развитие племенной базы молочного козоводства в России
Григорян Л.Н., Хататаев С.А.
Алтайский кисломолочный напиток чеген
Букачакова Л.Ч., Арсеньева Т.П.
Идентификация жировой фазы сметаны методом ГЖХ
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу
Чиркин В.А., Шумский Н.И., Полянский К.К.
Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока
СЕМЁНОВ С.Н., Semenov S.N.
Клеточный и ферментный состав молозива
Корякина Л.П., Степанов К.М., Павлова А.И.
Оценка жирно-кислотного состава молочного жира
Степычева Н.В., Васина Н.А., Петрова С.Н.
Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов
Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Рязанцева К.А.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
Стандартный образец лимонной кислоты
КУЛЁВ Д.Х., НИКОЛАЕВ А.Г., ОСИНЦЕВА Е.В., КРЕМЛЁВА О.Н.
Молоко, которое мы пьем
Тырсин Ю.А.
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
Сухой поликомпонентный продукт на молочнойоснове для геродиетического питания: модель и реальная жировая композиция
ПЕТРОВ А.Н., БОРИСОВА А.А., Petrov A.N., Borisova A.A.
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
Стандартизация жирно-кислотного состава: проблемы и решения
Топникова Е.В.
Типологический подбор заквасочных культур для молочно-мультизлаковых композиций
МАКАРКИН Д.В., ФЕДОТОВА О.Б.
Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения
Гаврилов Г.Б., Филиппов А.А., Гаврилов Б.Г., Кутенева Н.Н., Гарускова Н.В., Шмаров Т.А.
Консервированный молочный продукт с сахаром и крахмальной патокой
Гнездилова А.И., Куренкова Л.А.
Влияние содержание жира в рационах коров на молочную продуктивность и технологические свойства молока
Петров О.Ю.
Кисломолочный продукт для геродиетического питания
Гаврилова Н.Б., Данилова Н.В., Gavrilova N.B., Danilova N.V.
Молокосодержащий продукт «Мастер Сгущёнов»
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока
Головач Т.Н., Кравцова О.И., Дудчик Н.В., Курченко В.П.
Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья
Юрова Е.А.
Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А.
Переработка молочной сыворотки с помощью электродиализа
Гаршина Т.И.
Изучение состава сыворотки.Возможности метода капиллярного электрофореза
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю., Головкина Е.М., Hramtsov A.G., Brykalov A.V., Pilipenko N.Y., Golovkina E.M.
Изменения в «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» в части уточнения требований к продуктам детского питания
КОНЬ И.Я., КОНОВАЛОВА Л.С., ГЕОРГИЕВА О.В., Kon' I.Y., Konovalova L.S., Georgieva O.V.
Качественная характеристика молока сгущенного с сахаром
Святкина Л.И., Гомза М.М., Андрухова В.Я.
Идентификация молока-сырья подтверждение соответствия требованиям ТР ТС 033/2013
ЮРОВА Е.А.
Критерии эффективности воздействия трансглутаминазы на качество сметаны
Харитонов Д.В., Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Шефов Д.А.
Концентрат молочной сыворотки, обогащенный незаменимыми нутриентами
Суюнчева Б.О., Мизирева Е.С., Григорян Р.Э., Лодыгина С.В., Храмцов А.Г.
Влияние температуры на окислительно-восстановительные процессы в молочно-растительных композициях
Донская Г.А., Пушкина Н.А.
Экспресс-методы контроля состава молока: плюсы и минусы
ЛЕПИЛКИНА О.В., ТЕТЕРЕВА Л.И.
Заменители молочного жира для мороженого
Творогова А.А., Самойлов А.В., Tvorogova A.A., Samoilov A.V.
Оленье молоко - биологически ценный продукт
СТЕПАНОВ К.М., Stepanov K.M.
Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ
Степычева Н.В., Васина Н.А., Куликова А.А.
Импортное племенное поголовье на территории Российской Федерации
Шаркаева Г.А., Шаркаев В.И., Жилкина А.И.
Правила маркировки. Ответы на вопросы специалистов предприятий
Макеева И.А., Стратонова Н.В., Смирнова Ж.И.
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт
СОКОЛОВА О.В.
Напитки из сыворотки с растительными компонентами
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю.
Аминокислотный состав творожного продукта
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А.
InFat™ - имитация женского молока
Снегова В., Snegova V.
Холодильное хранение творожных продуктов
Буянова И.В., Имангалиева Ж.К.
Матричный метод рецептурных расчетов молочных продуктов
Лисин ё.А., Чернопольская Н.Л., Есипова М.С., Вальтер Г.Ф., Роденко Ю.В.
Витаминная ценность молока коров в период раздоя
Вяйзенен Г.Н., Головей В.В., Вяйзенен А.Г., Лашманов А.В.
Заменители молока ГК «Молога» - продукты XXI века
Новый концентрированный продукт геродиетического назначения
Стрижко М.Н., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Червецов В.В., Галстян А.Г.
Пищевая композиция из подсырной сыворотки
Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С., Мельникова Е.И., Мурадова О.А.
О фальсификации молочной продукции
Святкина Л.И., Андрухова В.Я., Svyatkina L.I., Andruhova V.Y.
Фальсификация молока водой
Тетерева Л.И., Лепилкина О.В., Шутов В.Е., Tetereva L.I., Lepilkina O.V., Shutov V.E.
1 - 62 из 62 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.