Products of functional nutrition
- Authors: Tihomirova N.A1
-
Affiliations:
- Issue: No 6 (2013)
- Pages: 46-49
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327427
- ID: 327427
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Problems of the functional products manufacturing in Russia and in the world were considered. Attention is also paid to the items of standardization and classification of functional ingredients
Keywords
Full Text
References
- Булдаков А.С. Пищевые добавки: справочник. - М.: ДеЛи, 2006.
- Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. - М.: ГРАНТь, 2002.
- Кодекс Алиментариус. Продукты для специального, в том числе младенческого и детского питания /пер. с англ. - М.: Весь Мир, 2007.
- «Кодекс правил питания школьников» и «Рационы школьного питания» в соответствии с СанПиН 2.4.52409-08
- «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях на чального и среднего профессионального образования», утвержденные постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45.
- Кузнецов В.В., Липатов Н.Н. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.6. Технология детских молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2005.
- Скурихин И.М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник / под ред. И.М. Скурихина, ВА.Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2007.
- Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005.
- Тихомирова НА. Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов// Молочная промышленность. 2012. № 6, 8.
Supplementary files
