Products of functional nutrition
- Авторлар: Tihomirova N.A1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2013)
- Беттер: 46-49
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327427
- ID: 327427
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Problems of the functional products manufacturing in Russia and in the world were considered. Attention is also paid to the items of standardization and classification of functional ingredients
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Булдаков А.С. Пищевые добавки: справочник. - М.: ДеЛи, 2006.
- Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. - М.: ГРАНТь, 2002.
- Кодекс Алиментариус. Продукты для специального, в том числе младенческого и детского питания /пер. с англ. - М.: Весь Мир, 2007.
- «Кодекс правил питания школьников» и «Рационы школьного питания» в соответствии с СанПиН 2.4.52409-08
- «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях на чального и среднего профессионального образования», утвержденные постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 23 июля 2008 г. № 45.
- Кузнецов В.В., Липатов Н.Н. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.6. Технология детских молочных продуктов. - СПб.: ГИОРД, 2005.
- Скурихин И.М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: справочник / под ред. И.М. Скурихина, ВА.Тутельяна. -М.: ДеЛи принт, 2007.
- Спиричев В.Б., Шатнюк Л.Н., Позняковский В.М. Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. - Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2005.
- Тихомирова НА. Современные пищевые ингредиенты для молочных продуктов// Молочная промышленность. 2012. № 6, 8.
Қосымша файлдар
