Many-sided lactose
- Authors: Rybalova T.I1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2019)
- Pages: 49-52
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329545
- ID: 329545
Cite item
Abstract
Развитие экономики страны невозможно без повышения эффективности производства. В молочной отрасли очевидным резервом этого повышения является ресурсосбережение, и в первую очередь, переработка сыворотки. Одно из важных направлений - получение лактозы - основного углевода в молоке. Ее содержание варьируется в зависимости от породы коров, индивидуальных факторов, инфекции вымени и стадии лактации.
Full Text
![Restricted Access](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)