Open Access
Access granted
Subscription Access
No 2 (2019)
- Year: 2019
- Articles: 25
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7470
Articles
The threat of the ecological reform failure
Abstract
Период с конца 2017 г. и весь 2018 г. оказался весьма продуктивным с точки зрения выстраивания нормативной базы для реализации расширенной ответственности производителя (РОП): были приняты поправки в ключевые подзаконные акты, благодаря которым стала понятной классификация упаковки товаров (по материалам), установлены реалистичные нормативы утилизации на трехлетнюю перспективу (с 2018 по 2020г.), уточнены положения по процедуре декларирова,ния и представления отчетности, а также утверждены ста,вки экосбора на 2018 г. на новые группы упаковки
Dairy industry. 2019;(2):4-6
4-6
«NEO PAK» from the heart of Siberia to consumers hearts
Dairy industry. 2019;(2):7-7
7-7
The national system of digital labeling
Dairy industry. 2019;(2):9-10
9-10
FGIS «Mercury»: today and tomorrow
Dairy industry. 2019;(2):11-12
11-12
Myths and legends about curds production
Dairy industry. 2019;(2):13-15
13-15
ZAO «Gagarinkonservmoloko» - experience of whey concentration
Dairy industry. 2019;(2):17-18
17-18
The reasons of milk thermodestruction at spray drying
Dairy industry. 2019;(2):21-22
21-22
New technology of the one stage cleaning of the equipment for raw milk storage
Dairy industry. 2019;(2):24-24
24-24
Distribution of the residual quantity of antibiotics in the course of the technological process
Dairy industry. 2019;(2):26-27
26-27
Validity of the method to control antibiotics in milk taking as an example the «Charm» tests
Abstract
Безопасность пищевых продуктов подразумевает применение мер контроля на всех этапах жизненного цикла от получения сырья, переработки до конечного потребления. При использовании современных методов системного контроля безопасности пищевой продукции их валидация приобретает еще большее значение, так как доказывает, что выбранные меры контроля действительно способны стабильно обеспечивать необходимый уровень отслеживания опасных факторов. Под валидацией (validation) понимают процесс получения документированного подтверждения на основе представления объективных свидетельств того, что требова,ния конкретного использования системы, комплекса, устройства и т.д. выполнены, их декларируемые свойства и характеристики подтверждаются, а поставленная цель (предна,значение) достигнута.
Dairy industry. 2019;(2):29-30
29-30
Protective properties of bifidobacteria in food products
Dairy industry. 2019;(2):31-31
31-31
Up-to-date problems of the bacteria phages
Dairy industry. 2019;(2):32-34
32-34
Special issues of detecting Bacillus cereus in dry milk products
Dairy industry. 2019;(2):35-35
35-35
New type of the emergent Enterobacter
Dairy industry. 2019;(2):36-40
36-40
The probiotic LGG® - the life with taste and benefits for health
Dairy industry. 2019;(2):42-43
42-43
Fermented milk products as a component of functional nutrition
Dairy industry. 2019;(2):44-46
44-46
The nature gives us... the starters «LACTOFERM»
Dairy industry. 2019;(2):48-48
48-48
Many-sided lactose
Abstract
Развитие экономики страны невозможно без повышения эффективности производства. В молочной отрасли очевидным резервом этого повышения является ресурсосбережение, и в первую очередь, переработка сыворотки. Одно из важных направлений - получение лактозы - основного углевода в молоке. Ее содержание варьируется в зависимости от породы коров, индивидуальных факторов, инфекции вымени и стадии лактации.
Dairy industry. 2019;(2):49-52
49-52
Polysaccharides of the oyster mushroom in yogurt production
Dairy industry. 2019;(2):54-55
54-55
Ready solutions to optimize production and widen milk products varieties
Dairy industry. 2019;(2):56-56
56-56
Effects of the acetylated destarchadipate on the structure of defrosted whipped desserts
Dairy industry. 2019;(2):58-60
58-60
The page of a technologist. Innovative functional milk products
Abstract
На какой стадии технологического процесса лактулоза должна вводиться в молочную смесь (молоко)? Как влияют на пребиотик технологические операции производства молочных продуктов? Будет ли обеспечиваться пребиотический эффект лактулозы в продуктах с пробиотическими бактериями, которые могут усваивать ее в процессе сквашивания молока?
Dairy industry. 2019;(2):63-64
63-64
How to remove grains in sour cream using starter culture
Dairy industry. 2019;(2):65-65
65-65
Import and export of milk products (the code ТН ВЭД 04.03)
Dairy industry. 2019;(2):66-67
66-67
Principle ways to improve recording of milk and milk products
Dairy industry. 2019;(2):68-71
68-71