Повышение качества молокадля детского питания


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Представлены требования к организации производства продуктов детского
питания на основе козьего молока.

Об авторах

Сергей Владимирович СИМОНЕНКО

НИИ детского питания

канд. техн. наук, директор; НИИ детского питания

Светлана Елисеевна ДИМИТРИЕВА

ВНИИ молочной промышленности

Email: niidp@mail.ru
канд. техн. наук, заведующая; ВНИИ молочной промышленности

S V Simonenko

S E Dimitrieva

Список литературы

  1. Андрусенко С.Ф., Кунижев С.М. Направления использования козьего молока // Переработка молока. 2004. № 1.
  2. Денисова С.Н., Сенцова Т.Б., Гмошинская М.В., Белицкая М.Ю. Использование козьего молока в питании кормящих матерей для лечения и профилактики атопического дерматита у детей//Вопросы детской диетологии. 2004. № 2.
  3. Иолчиев Б.С., Марзанов Н.С., Чалых Е.А. Биотехнологические особенности молока коз // Молочная промышленность. 2000. № 7.
  4. Остроумова Т.Л., Фриденберг Г.В., Волкова Л.Г., Бирюкова З.А., Пантелеева О.Г., Скобелева Н.В., Скобелев М.М. Козье молоко − натуральная формула здоровья/Молочная промышленность. 2005. № 8.
  5. Никишина И.Н., Симоненко С.В., Димитриева С.Е. Возможности создания сегмента молочных продуктов из козьего молока в индустрии питания России: материалы международной научно−практической конференции «Социально− экономические и правовые проблемы развития информационного общества». − Омск, 2009.
  6. Симоненко С.В., Золотин А.Ю., Башкиров О.И., Антипова Т.А. Направления разработки продуктов детского питания в условиях неблагоприятных антропогенных факторов //Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 11.
  7. Шамова А.Г. Пищевая аллергия у детей (новые технологии профилактики и лечения):методические рекомендации для врачей//ГОУ ВПО «Казанский государственный медицинский университет Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию». − Казань, 2005.
  8. Шувариков А.С., Пастух О.Н., Мастерских Д.Г. Состав и технологические свойства молока коз зааненской породы:материалы международной научно−практической конференции «Молочная индустрия−2009»/Молочная промышленность. 2009.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать