Повышение качества молокадля детского питания
- Авторы: СИМОНЕНКО С.В.1, ДИМИТРИЕВА С.Е.2, Simonenko SV3, Dimitrieva SE3
-
Учреждения:
- НИИ детского питания
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 5 (2010)
- Страницы: 23-24
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325362
- ID: 325362
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Представлены требования к организации производства продуктов детского
питания на основе козьего молока.
питания на основе козьего молока.
Ключевые слова
Об авторах
Сергей Владимирович СИМОНЕНКО
НИИ детского питанияканд. техн. наук, директор; НИИ детского питания
Светлана Елисеевна ДИМИТРИЕВА
ВНИИ молочной промышленности
Email: niidp@mail.ru
канд. техн. наук, заведующая; ВНИИ молочной промышленности
S V Simonenko
S E Dimitrieva
Список литературы
- Андрусенко С.Ф., Кунижев С.М. Направления использования козьего молока // Переработка молока. 2004. № 1.
- Денисова С.Н., Сенцова Т.Б., Гмошинская М.В., Белицкая М.Ю. Использование козьего молока в питании кормящих матерей для лечения и профилактики атопического дерматита у детей//Вопросы детской диетологии. 2004. № 2.
- Иолчиев Б.С., Марзанов Н.С., Чалых Е.А. Биотехнологические особенности молока коз // Молочная промышленность. 2000. № 7.
- Остроумова Т.Л., Фриденберг Г.В., Волкова Л.Г., Бирюкова З.А., Пантелеева О.Г., Скобелева Н.В., Скобелев М.М. Козье молоко − натуральная формула здоровья/Молочная промышленность. 2005. № 8.
- Никишина И.Н., Симоненко С.В., Димитриева С.Е. Возможности создания сегмента молочных продуктов из козьего молока в индустрии питания России: материалы международной научно−практической конференции «Социально− экономические и правовые проблемы развития информационного общества». − Омск, 2009.
- Симоненко С.В., Золотин А.Ю., Башкиров О.И., Антипова Т.А. Направления разработки продуктов детского питания в условиях неблагоприятных антропогенных факторов //Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 11.
- Шамова А.Г. Пищевая аллергия у детей (новые технологии профилактики и лечения):методические рекомендации для врачей//ГОУ ВПО «Казанский государственный медицинский университет Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию». − Казань, 2005.
- Шувариков А.С., Пастух О.Н., Мастерских Д.Г. Состав и технологические свойства молока коз зааненской породы:материалы международной научно−практической конференции «Молочная индустрия−2009»/Молочная промышленность. 2009.
Дополнительные файлы
