Binary systems on the xanthan basis: effects of konjac

Aleksandr Ivanovich ZhARINOV; ЖАРИНОВ Александр Иванович; Oksana Nikolaevna ANTONOVA; АНТОНОВА Оксана Николаевна; Ekaterina Andreevna KONDRATENKO; КОНДРАТЕНКО Екатерина Андреевна; A I Zharinov; Zharinov A I; O N Antonova; Antonova O N; E A Kondratenko; Kondratenko E A

Binary systems on the xanthan basis: effects of konjac

Авторлар: ZhARINOV A.I.¹, ANTONOVA O.N.¹, KONDRATENKO E.A.¹, Zharinov AI¹, Antonova ON¹, Kondratenko EA¹
Мекемелер:
Шығарылым: № 10 (2010)
Беттер: 56-57
Бөлім: Articles
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325626
ID: 325626

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат
Рұқсат жабық

Рұқсат берілді
Рұқсат жабық

Тек жазылушылар үшін

Аннотация
Авторлар туралы
Әдебиет тізімі
Қосымша файлдар
Статистика

Аннотация

Existing knowledge about behaviour of konjac and xanthan in the complex systems has been improved. Possibility to increase efficiency of the technological application of the given binary system, to forecast results of application of the mixture «konjac-xanthan» depending on their ratio, type of the hydration medium and succession of ingredients introduction has been proved.