How to prolong shelf life of a fermented product with the help of the protective cultures AiBi?
- Авторлар: - -
- Шығарылым: № 10 (2010)
- Беттер: 63-65
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325660
- ID: 325660
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
Protective cultures based on the strains of the lactic acid microorganisms that prevent development of the technically harmful microflora and undesirable sanitarian characteristic microorganisms in a finish product are presented.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
