Творожные продукты с облепихой
- Авторы: ЩЕТИНИН М.П.1, КОЛЬТЮГИНА О.В.1, ЛОСКУТОВА Г.А.2, ДУБИНЕЦ И.М.2, Shchetinin MP3, Kol'tyugina OV3, Loskutova GA3, Dubinets IM3
-
Учреждения:
- Алтайский государственный технический университет
- Кокшетауский государственный университет
- Выпуск: № 10 (2010)
- Страницы: 68-68
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325674
- ID: 325674
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
плодами облепихи, отличающихся высоким содержанием
токоферолов и каротиноидов.
Об авторах
Михаил Павлович ЩЕТИНИН
Алтайский государственный технический университетД-р техн. наукпроф., зав. кафедрой; Алтайский государственный технический университет
Оксана Владимировна КОЛЬТЮГИНА
Алтайский государственный технический университетканд. техн. наукдоцент; Алтайский государственный технический университет
Галина Андреевна ЛОСКУТОВА
Кокшетауский государственный университетдоцент; Кокшетауский государственный университет
Ирина Михайловна ДУБИНЕЦ
Кокшетауский государственный университетстарший преподаватель; Кокшетауский государственный университет
M P Shchetinin
O V Kol'tyugina
G A Loskutova
I M Dubinets
Список литературы
- Кольтюгина О.В. Технология творожных изделий, обогащенных сухими плодами облепихи / Ползуновский альманах. № 1. - Барнаул, 2005.
- Лоскутова Г.А., Кольтюгина О.В. Влияние сроков сбора плодов облепихи на химический состав и качество продуктов переработки / Ползуновский альманах. № 2. - Барнаул, 2006.
- Филимонова Е.Ю., Кольтюгина О.В. Влияние предварительной тепловой обработки свежих плодов облепихи на продолжительность сушки / Научно-экономические проблемы регионального садоводства НИИСС им. М.А. Лисавенко.- Барнаул, 2003.
- Щетинин М.П., Филимонова Е.Ю., Кольтюгина О.В. Комбинированные продукты питания на молочной основе / Ползуновский альманах. № 1. - Барнаул, 2005.
- Щетинин М.П., Филимонова Е.Ю., Кольтюгина О.В. Пути сокращения продолжительности сушки свежих плодов облепихи / Пища. Экология. Качество // труды международной научно-практической конференции. - Новосибирск, 2003.
- Щетинин М.П., Филимонова Е.Ю., Кольтюгина О.В. Влияние первичной обработки, способов сушки на качественные показатели сухих плодов облепихи, используемых в комбинированных продуктах питания на молочной основе / Международная научно-практическая конференция «Плодоовощные консервы - технология, оборудование качество, безопасность». - Москва-Видное, 2004.
- Щетинин М.П., Кольтюгина О.В. Сырковая масса с наполнителем из сухих плодов облепихи // Молочная промышленность. 2004. № 10.
- Щетинин М.П., Филимонова Е.Ю., Кольтюгина О.В. Влияние плодов облепихи на показатели безопасности сырковой массы / IV специализированный конгресс «Молочная промышленность Сибири». - Барнаул, 2004.
Дополнительные файлы
