Free fat in the milk based products: new items in the methodology of its determination


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Principally new method for free fat determination in the milk based products including reconstituted milk products has been developed. Coefficients of converting and relative error have been defined. Advantages of the method given have been substantiated in comparison with existing ones.

Әдебиет тізімі

  1. Аристова В.П., Серебренникова В.А., Радаева И.А. Способ выделения дестабилизированного жира из жидких молочных продуктов/Молочная промышленность. 1974. № 6.
  2. Инихов Г.С., Брио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1971.
  3. Петров А.Н. Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального назначения: автореф. дис. ... д-ра техн. наук. - М, 2010.
  4. Фетисов Е.А. Статистические методы контроля качества молочной продукции: справочное руководство. - М.: Агропромиздат, 1985.
  5. Journal of the Society of chemistry industry, February, 6, 1931.
  6. Vagn Westergaard, GEA, Niro A/S (F-302). Технология производства сухого молока. Выпаривание и распылительная сушка. - 5-е изд. - Копенгаген, 2005.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>