Activity of the starter cultures microflora: reasons of reduction and ways for improving. Methods to prevent affecting lactic acid bacteria by bacteriophage
- Авторлар: Sorokina N.P1, Perfiliev G.D1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 11 (2013)
- Беттер: 32-35
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327634
- ID: 327634
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
The methods for increasing activity of the starter cultures and ways to fight with bicteriophages in the industrial operation are discussed.
Толық мәтін
Қосымша файлдар
