Assessment of the quality indices and identification of milk powder characteristics
- Авторлар: Kobzeva T.V1, Yurova E.A1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 3 (2016)
- Беттер: 32-35
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328482
- ID: 328482
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
Principle indices to evaluate quality of the milk powder intended for production of reconstituted milk products are discussed.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Липатов Н.Н., Харитонов В.Д. Сухое молоко. - М.: Легкая и пищевая промышленность. 1981. -263 с.
- Радаева И.А., Гордезиани В.С., Шулькина С.П. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока: справочник. - М.: Агропромиздат, 1986. - 351 с.
- Юрова Е.А., Кобзева Т.В. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции//Пищевая промышленность. 2011. №4. С. 38-40.
- Кунижев СМ., Шуваев ВА. Новые технологии в производстве молочных продуктов.- М: ДѳЛи принт, 2004. - 202 с.
Қосымша файлдар
