The stabilizing systems «Optimilk» - guarantee of competitiveness and stable quality
- Авторлар: Suhoverkova E.B1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2018)
- Беттер: 25-28
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329174
- ID: 329174
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
New kinds of the stabilizing systems are being developed for improving (srabilizing) consistency and extending shelf life of stirred fermented milks as well as fermented milk products (both protein and fat).
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Әдебиет тізімі
- Сарафанова, Л.А. Современные пищевые ингредиенты /Л.А.Сарафанова. - СПб.: Профессия, 2009. - 208 с. Нечаев, А.П. Пищевые добавки / А.П.Нечаев, А.А.Кочеткова, А.Н.Зайцев. - М.: Колос, 2001. -256 с.
- Нечаев, А.П. Пищевые добавки / А.П.Нечаев, А.А.Кочеткова, А.Н.Зайцев. - М.: Колос, 2001. - 256 с.
Қосымша файлдар
