Detection of enterotoxigenous staphylococci in raw milk and milk products


Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Ашық рұқсат Ашық рұқсат
Рұқсат жабық Рұқсат берілді
Рұқсат жабық Тек жазылушылар үшін

Аннотация

Staphylococci food intoxications are considered to be more often causes of bacterial intoxications in Russia. Their share approaches 70 % and covers great number of injured. Milk and milk products are the reason of the most mass staphylococci outbreaks as a result of large volumes of finished products supplied to organized children groups.

Негізгі сөздер

Толық мәтін

Рұқсат жабық

Әдебиет тізімі

  1. Бугрова В.И. Сравнительные данные о способности Staphylococcus aureus вырабатывать энтеротоксины и другие биологически активные вещества //Вопросы питания. 1982. № 4. С. 70-72.
  2. Bergdoll M.S. Staphylococcal intoxications// Foodborne Infections and Intoxications. 1979. P. 443-494.
  3. Batish U.K., Nataray B., Grover S. Heat resistance of enterotoxigenic Staphylococcus aureus in milk, reconstituted infant food and cream. Effect of biochemical profiles growth pattern and antibiotic supcentibility // Microbiol. Alim. Nutr. 1991. V. 9. № 2. P. 177-184.
  4. Parente E., Mazzatura A. Growth and heat resistance of Staphylococcus aureus in goat milk// Ital. J. Food Sci. 1991. V. 3. № 1. P. 27-37.
  5. Минор Т.Е., Март Е.Х. Стафилококки в пищевых продуктах. - М., 1980. - 231 с.
  6. Bennett R.W. Staphylococcus aureus identification characteristics and enterotoxigenicity// J. Food Science. 1986. V. 51. № 5. P.1337-1339.
  7. Bergdoll M.S. Enterotoxins // Staphylococci and Staphylococcal Infections. 1983. Vol. 2. P. 559-598.
  8. Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. - 256 с.
  9. Карликанова Н.Р., Куваева И.Б., Захарова НЛ. Исследование возможности накопления энтеротоксинов S. aureus при выработке и хранении плавленых сыров // Вопросы питания. 1995. № 1. С. 15-17.
  10. Ефимочкина Н.Р. Новые бактериальные патогены в пищевых продуктах: экспериментальное обоснование и разработка системы контроля с применением методов микробиологического и молекулярно-генетического анализа: дис.. д-ра биол. наук. - М., 2010.
  11. Major P. Detection and identification of Staphylococcus aureus in food by specific inhibition of heat-stabile deoxyribonuclease (TDN-ase) activity // Acta Alimentaria. 1986. V. 15. P. 329-335.
  12. Moroni P., Pisoni G., Cremonesi P., Castiglioni B. Staphylococcus // Molecular Detection of Foodborne Pathogens / Ed. L. Dongyou. Boca Raton, 2010.
  13. Kubota M., Hayashi T, Iwasaki K. et al. Rapid and effective method for separation of Staphylococcus aureus from somatic cells in mastitis milk // J. dairy Sci. 2007. V. 90. № 9. P. 4100-4107.
  14. Carter P.E., Begbie K., Thomson-Carter F.M. Coagulase gene variants associated with distinct populations of Staphylococcus aureus //Epidemiol. Infect. 2003. Vol. 130. № 2. P. 207-219.
  15. Chiang Y.C. , Liao W.W., Fan C.M. et al. PCR detection of Staphylococcal enterotoxins (SEs) N, O, P, Q, R, U, and survey of SE types in Staphylococcus aureus isolates from food-poisoning cases in Taiwan //Int. J. of Food Microbiology. 2008. Vol. 121. Issue 1. P. 66-73.
  16. Cremonesi P., Luzzana M., Brasca M. et al. Development of a multiplex PCR assay for the identification of Staphylococcus aureus enterotoxigenic strains isolated from milk and dairy products // Molecular and Cellular Probes. 2005. Vol. 19. Issue 5. P. 299-305.

Қосымша файлдар

Қосымша файлдар
Әрекет
1. JATS XML
Жүктеу

Осы сайт cookie-файлдарды пайдаланады

Біздің сайтты пайдалануды жалғастыра отырып, сіз сайттың дұрыс жұмыс істеуін қамтамасыз ететін cookie файлдарын өңдеуге келісім бересіз.< / br>< / br>cookie файлдары туралы< / a>