Produkty na osnove moloziva
- Autores: Khoerr RA1, Bostvik EF1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 8 (2006)
- Páginas: 53-54
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324391
- ID: 324391
Citar
Texto integral
Resumo
Молозиво, как известно, отличается по своим свойствам от зрелого молока и по этой причине не может быть использовано в традиционных технологиях. Однако почти 25-летние исследования выявили не только его уникальные биологические и лечебные свойства для организма людей, но и возможности создания способов промышленного производства ценных функциональных ингредиентов на основе молозива. Это направление признается перспективным и экономически целесообразным.
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)