Nontraditional ways of preparing water for powder products solving
- Autores: Galstyan AG1, Petrov AN1, Galstyan AG1, Petrov AN1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 10 (2006)
- Páginas: 66-67
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324406
- ID: 324406
Citar
Texto integral
Resumo
Solubility of milk powder products in relation with nontraditional methods of water preparing (magnetic and acoustic effects) was studied. Positive dynamics in solubility of the powdered milk products samples has been revealed. Numerous mechanisms of effecting water properties have been mentioned.
Bibliografia
- Галстян А.Г., Петров А.Н., Павлова В.В. и др. Влияние воды на восстанавливаемость сухого молочного сырья: (Сб. науч. трудов, посвященный 80−летию со дня рождения Н.Н.Липатова).-М.:ГНУ ВНИМИ, 2003.
- Галстян А.Г. Практические аспекты водоподготовки для повышения эффективности растворения сухих молочных продуктов // Теоретический журнал РАСХН «Хранение и переработка сельхозсырья». 2005. № 2.
- Липатов Н.Н., Тарасов К.И. Восстановленное молоко (теория и практика производства). - М.: Агропромиздат, 1985.
- Фрог Б.Н., Левченко А.П. Водоподготовка.- М.: Изд−во МГУ, 1996.
Arquivos suplementares
