Fatty acids composition of the ice-creamwith various raw ingredients
- Autores: Rodionova M1, Tvorogova AA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2008)
- Páginas: 77-78
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324758
- ID: 324758
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Bibliografia
- Вышемирский Ф.А. Маслоделие в России.-Рыбинск: ОАО «Рыбинский дом печати», 1998.
- Грищенко АД. Сливочное масло. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.
- Оленев Ю.А., Творогова АЛ., Казакова Н.В., Соловьева Л.Н. Справочник по производству мороженого. -М.:ДеЛи-Принт, 2004.
Arquivos suplementares
