Control of the quality of products containing milk
- Autores: KOBZEVA T.V.1, YuROVA E.A.1, Kobzeva TV1, Yurova EA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2011)
- Páginas: 48-49
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326567
- ID: 326567
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Somente assinantes
Resumo
Special issues of determination of fat content, protein and carbohydrates, acidity and structural characteristics of products that contain milk are considered.
Palavras-chave
Sobre autores
Tat'yana KOBZEVA
Elena YuROVA
Email: vnimi5@rambler.ru <mailto:vnimi5@rambler.ru>
T Kobzeva
E Yurova
Arquivos suplementares
