Preparation of water is a factor for improving economical efficiency of enterprise


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Quality of water used for milk powders reconstitution plays an important role in formation of the finish products quality and their shelf life.

Bibliografia

  1. Галстян А.Г., Радаева И.А. Функционально-технологические свойства воды при производстве молочных консервов // Молочная промышленность. 2001. № 2.
  2. Галстян А.Г., Петров А.Н., Павлова В.В., Туровская С.Н., Степанченко Д.В. Влияние воды на восстанавливаемость сухого молочного сырья: сб. науч. трудов, посвященный 80-летию со дня рождения Николая Никитовича Липатова. - М.: ГНУ ВНИМИ, 2003.
  3. Галстян А.Г., Петров А.Н. Нетрадиционные способы подготовки воды для растворения сухих продуктов // Молочная промышленность. 2006. № 10.
  4. ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества».
  5. Липатов Н.Н., Тарасов К.И. Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов). - М.: Агропромиздат, 1985.
  6. Липатов Н.Н., Харитонов В.Д. Сухое молоко.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.
  7. СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies