Pasteurization of milk by infrared radiation
- Autores: Ovsyannikov V.Y1, Babenko M.S1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 8 (2014)
- Páginas: 34-35
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327908
- ID: 327908
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
The process of milk pasteurization by infrared radiation in small enterprises and farms was studied. The results obtained allow identify practical recommendations for the development of innovative energy impacts on the raw milk for inactivation of the pathogenic microflora.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Бабенко М.С. Перспективы и оценка возможности ИК-пастеризации молока в условиях малых предприятий: новые технические решения // Известия Калининградского государственного технического университета. 2012. № 27.
- ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу». -Взамен ГОСТ 3622-68; введ. 1987-01-01. -М.: Госстандарт: Изд-во стандартов, 1987.
- ГОСТ 27930-88 «Молоко и молочные продукты. Биокалориметрический метод определения общего количества бактерий». - Введ. 1990-01-01. -М.: Госстандарт: Изд-во стандартов, 1990.
Arquivos suplementares
