New standards in the field of the organoleptic analysis of foods
- Autores: Zavorohina N.V1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 9 (2017)
- Páginas: 24-25
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328977
- ID: 328977
Citar
Resumo
The review of the standards adopted and revised recently that contain requirements to the assessment of the organoleptic characteristics of foods is given.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Заворохина Н.В., Леонтьева Н.А. Обзор методов обработки результатов органолептической оценки: в сборнике: Пища. Экология. Качество // труды XIII Международной научно-практической конференции/ отв. за выпуск О.К.Мотовилов, Н.И.Пыжикова и др. - Красноярск, 2016. С. 410-415.
- Бережной И.Г. Роль современных методов сенсорного анализа при разработке и продвижении новых продуктов на рынке // Молочная промышленность. 2005. № 4. С. 34-36.