New standards in the field of the organoleptic analysis of foods
- 作者: Zavorohina N.V1
-
隶属关系:
- 期: 编号 9 (2017)
- 页面: 24-25
- 栏目: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328977
- ID: 328977
如何引用文章
开放存取
##reader.subscriptionAccessGranted##
详细
The review of the standards adopted and revised recently that contain requirements to the assessment of the organoleptic characteristics of foods is given.
全文:
参考
- Заворохина Н.В., Леонтьева Н.А. Обзор методов обработки результатов органолептической оценки: в сборнике: Пища. Экология. Качество // труды XIII Международной научно-практической конференции/ отв. за выпуск О.К.Мотовилов, Н.И.Пыжикова и др. - Красноярск, 2016. С. 410-415.
- Бережной И.Г. Роль современных методов сенсорного анализа при разработке и продвижении новых продуктов на рынке // Молочная промышленность. 2005. № 4. С. 34-36.
补充文件
