New standards in the field of the organoleptic analysis of foods
- Authors: Zavorohina N.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2017)
- Pages: 24-25
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328977
- ID: 328977
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The review of the standards adopted and revised recently that contain requirements to the assessment of the organoleptic characteristics of foods is given.
Keywords
Full Text
References
- Заворохина Н.В., Леонтьева Н.А. Обзор методов обработки результатов органолептической оценки: в сборнике: Пища. Экология. Качество // труды XIII Международной научно-практической конференции/ отв. за выпуск О.К.Мотовилов, Н.И.Пыжикова и др. - Красноярск, 2016. С. 410-415.
- Бережной И.Г. Роль современных методов сенсорного анализа при разработке и продвижении новых продуктов на рынке // Молочная промышленность. 2005. № 4. С. 34-36.
Supplementary files
