Маркировка молочной продукции и система ценностей потребителей


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Современный продовольственный рынок характеризуется широким ассортиментом продукции с многообразными потребительскими свойствами, что порождает сложность выбора и анализа ее соответствия ожиданиям потребителей. В связи с этим особое значение как единственного источника важной информации отводится маркировке пищевых продуктов. На содержание и оформление маркировки влияют два фактора: правовой и маркетинговый. Правовой фактор включает требования нормативных документов в части содержания обязательной информации, которая является важной как для последующих собственников товара, так и потребителей. В отношении молочной продукциитакая информация включает обязательные требования технических регламентов и стандартов. Последующиесобственники молочной продукции благодаря м,аркировке осуществляют ее входной контроль, включая оценку условий и сроков хранения, а также обеспечивают систему прослеживаемости.

Полный текст

Доступ закрыт

Об авторах

Е. Л Борцова

Уральский государственный экономический университет

Канд. экон. наук

Л. Ю Лаврова

Уральский государственный экономический университет

канд. техн. наук

Список литературы

  1. Государственная система наблюдения за состоянием питания//сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.gks.ru/free_doc/new_site/rosstat/smi/ food_1-06_2.pdf (дата обращения: 26.09.2016).
  2. Малкина, М.Ю. Институциональные основы снижения качества товаров и услуг в условиях рыночной экономики (ответ И.В.Розмаинскому) / М.Ю.Малкина // Журнал институциональных исследований. 2014. Т. 6 (№ 4). С. 77-97.
  3. Котлер, Ф. Основы маркетинга/ Ф.Котлер [и др.]; пер. с англ. - 2-е европ. изд. - М.; СПб.; Киев: Издательский дом «Вильямс», 2007. - 944 с.
  4. Ламбен, ЖЖ. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива: монография. -СПб.: Издательский дом «Наука», 1996. -590 с.
  5. Астратова, Г.В. Маркетинг продовольственного рынка: концептуальный подход: монография / Г.А.Астратова. - Шадринск: Исеть, 1996. - 324 с.
  6. Дворядкина, Е.Б. Интегральные подходы в обеспечении качества пищевой продукции/ Е.Б.Дворядкина, Е.Л.Борцова // Индустрия питания. 2017. № 2. С. 78-83.
  7. Борцова, Е.Л. Изучение зависимости между системой ценности потребителя и качеством пищевой продукции/ЕЛБорцова, Л.ЮЛаврова, И.Ю.Калугина // Российское предпринимательство. 2017. Т. 18. № 19. С. 2841-2848.

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать