Система НАССР на предприятиях промышленности:программа внутреннего контроля
- Авторы: Бурыкина ИМ1, Щемелева МВ2, Хитрова ГВ3, Burykina IM2, Schemeleva MV2, Hitrova GV2
-
Учреждения:
- ГОУ ВГМХА им. Н.В.Верещагина
- ПТК «Вологодский молочный комбинат»
- Выпуск: № 5 (2004)
- Страницы: 16-17
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323633
- ID: 323633
Цитировать
Полный текст
Аннотация
system introduction in the
milk processing plants (critical
limits, monitoring systems,
measures to solve problems,
programmes for inside checking,
documentation) are being
discussed.
Об авторах
И М Бурыкина
ГОУ ВГМХА им. Н.В.ВерещагинаКанд. техн. наук; ГОУ ВГМХА им. Н.В.Верещагина
М В Щемелева
ГУП «Учебно-опытный молочныйзавод ВГМХА»
Г В Хитрова
ПТК «Вологодский молочный комбинат»ПТК «Вологодский молочный комбинат»
I M Burykina
M V Schemeleva
G V Hitrova
Список литературы
- ГОСТ Р 51705.1-2001.
- Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора / Под ред. В.А. Тутельяна. - ILSI Europe, Belgium, 1997.
- Bryan F.L. Teaching HACCP techniques to food processors and regulatory officials. Dairy, Food and Environmental Sanitation, № 11, 1991.
Дополнительные файлы
