Синбиотические молочные продукты
- Авторы: Евдокимов ИА1, Evdokimov IA2
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский государственныйтехнический университет
- Выпуск: № 4 (2004)
- Страницы: 41-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323674
- ID: 323674
Цитировать
Полный текст
Аннотация
The article informs about
complex prebiotic develop
ment based on lactulose and
lyzocime. This is a food grade
additive «Lael» tested in the
course of pilot production
of cultured and whey drinks,
processed cheeses, ice cream
and other products from
milk.
complex prebiotic develop
ment based on lactulose and
lyzocime. This is a food grade
additive «Lael» tested in the
course of pilot production
of cultured and whey drinks,
processed cheeses, ice cream
and other products from
milk.
Об авторах
И А Евдокимов
Северо-Кавказский государственныйтехнический университетД-р техн. наук; Северо-Кавказский государственныйтехнический университет
I A Evdokimov
Дополнительные файлы
