Функциональные цельномолочные продукты

Аннотация

Показано, что одним из направлений концепции государственной политики в области здорового питания является разработка продуктов функционального назначения. Приведены функциональные ингредиенты, рекомендуемые для молочных продуктов, а также продукты с их использованием.