Способ получения и эффективность использования лактулозы
- Авторы: Остроумов ЛА1, Гаврилов ГБ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 3 (2006)
- Страницы: 52-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324343
- ID: 324343
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Предложен способ получения лактулозы, позволяющий улучшить качество готового продукта путем уменьшения побочных продуктов распада лактозы и лактулозы на основе использования сочетания реагентов и провести реакцию в условиях постоянного, предпочтительно невысокого значения рН.
Список литературы
- Патент РФ 212305 С 13 К 5/00, А 23 С 21/00. Способ получения лактулозы/Б.Г.Гаврилов, Г.Б.Гаврилов. Заявл. 12.01.98. Опубл. 10.12.98. Бюл. № 34.
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки. - М.: ДеЛи принт, 2004.
Дополнительные файлы
