Повышение качества молока и молочных продуктов в условиях техногенной напряженности

Для снижения уровня тяжелых металлов и радионуклидов в молоке рекомендуется в кормовой рацион коров добавлять средства, обладающие сорбционными, ионообменными и биологически активными свойствами. В статье обсуждаются результаты включения в качестве таких средств аэросила и тетацинкальция. Партии молока, полученные в ходе опытов (колхоз «40 лет Октября» Моздокского района, Северная Осетия), и приготовленные из них осетинский сыр и сливочное масло соответствовали нормам безопасности и технологическим требованиям. Из двух исследованных адсорбентов рекомендован к применению аэросил.