Полидекстроза Litesse - перспективный источник пищевого волокна для обогащения молочных продуктов

Аннотация

Рассматриваются свойства и возможности использования в молочных и других пищевых продуктах полидекстрозы «Лайтесс» в качестве пребиотика. Эту полидекстрозу производит подразделение Danisco Sweeteners, специалисты которого осуществляют разработку новых рецептур продуктов с добавлением «Лайтесс».