Biological active supplement Nutrikon Plus E and fruits and berries flavors

T M Etuev; Этуев Т М; T M Etuev; Etuev T M

Биологически активная добавка «Нутрикон Плюс Е» и фруктово-ягодные наполнители

Авторы: Этуев ТМ¹, Etuev TM²
Учреждения:
1. ГОУ ВПО Санкт-Петербургский торгово-экономический институт
Выпуск: № 11 (2006)
Страницы: 58-59
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324475
ID: 324475

Цитировать

Аннотация

Изложены перспективы использования обезжиренного творога в качестве «носителя» биологически активной добавки «Нутрикон Плюс Е». Рассмотрены аспекты подбора оптимальной с точки зрения органолептических показателей рецептуры готовых изделий с помощью разработанной дегустационной 20-балльной оценочной шкалы.