Система показателей качества и безопасности УФ-обработанногомолока
- Авторы: Харитонов ВД1, Макеев АВ1
-
Учреждения:
- Выпуск: № 4 (2008)
- Страницы: 75-76
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324705
- ID: 324705
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Список литературы
- Аль-Хайдар М.Я. Влияние УФ-облучения молока на образование витамина D и качества масла: сб. научных трудов Моск. вет.акад., 1978. Т. 101.
- Золотин ЮЛ. Стерилизованное молоко. - М.: Пищевая промышленность, 1979.
- Коряжнов В.П. Пастеризация молока ультрафиолетовыми лучами /В.П. Коряжнов, В.А .Байрак, В.М .Белоносов//Ветеринария. 1967. № 1.
- Харитонов В.Д. Выбор уровня стандартизации номенклатуры показателей качества УФ-обработанного молока/В.Д.. Харитонов, А .В. Макеев//Практик. 2007. № 3.
- Черных Е.Л. Влияние ультрафиолетовой обработки молока коров на его биохимические, гигиенические и технологические свойства:автореф. дис. ... канд. биол. наук, 2006.
Дополнительные файлы
