Использование белков молока при производстве творога итворожных изделий
- Авторы: Клепкер ВМ1
-
Учреждения:
- Ставропольский молочный комбинат
- Выпуск: № 08 (2008)
- Страницы: 12-13
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324739
- ID: 324739
Цитировать
Аннотация
Об авторах
В М Клепкер
Ставропольский молочный комбинатКанд. техн. наук; Ставропольский молочный комбинат