Как зависит качество творога от гомогенизации молока
- Авторы: Зобкова ЗС1, Зенина ДВ1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 08 (2008)
- Страницы: 18-19
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324745
- ID: 324745
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
З С Зобкова
ВНИИ молочной промышленностиД-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ; ВНИИ молочной промышленности
Д В Зенина
ВНИИ молочной промышленностиВНИИ молочной промышленности
Дополнительные файлы
