Функциональные ингредиенты для молочных продуктов


Цитировать

Полный текст

Открытый доступ Открытый доступ
Доступ закрыт Доступ предоставлен
Доступ закрыт Только для подписчиков

Аннотация

Потребители становятся все более искушенными
в выборе продуктов, удовлетворяющих их потребности
в питании, и все лучше разбираются
в функциональности используемых ингредиентов.
Наиболее известными из них являются, например,
антиоксиданты, и производители ингредиентов
стараются использовать для получения новых их видов
разнообразные источники.
Например, натуральный антиоксидант «OlivAktiv»
фирмы Glambia Nutritionals экстрагируют из плодов
оливы. Согласно информации, предоставленной
фирмой, «OlivAktiv» придает молочным продуктам
чистый аромат, поскольку его получают из плодов,
а не из листьев. В 20 мг «OlivAktiv» содержится 7 мг
антиоксиданта.

Об авторах

- -

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах