Функциональные ингредиенты для молочных продуктов
- Авторы: - -
- Выпуск: № 7 (2008)
- Страницы: 61-63
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324786
- ID: 324786
Цитировать
Аннотация
Потребители становятся все более искушенными
в выборе продуктов, удовлетворяющих их потребности
в питании, и все лучше разбираются
в функциональности используемых ингредиентов.
Наиболее известными из них являются, например,
антиоксиданты, и производители ингредиентов
стараются использовать для получения новых их видов
разнообразные источники.
Например, натуральный антиоксидант «OlivAktiv»
фирмы Glambia Nutritionals экстрагируют из плодов
оливы. Согласно информации, предоставленной
фирмой, «OlivAktiv» придает молочным продуктам
чистый аромат, поскольку его получают из плодов,
а не из листьев. В 20 мг «OlivAktiv» содержится 7 мг
антиоксиданта.
в выборе продуктов, удовлетворяющих их потребности
в питании, и все лучше разбираются
в функциональности используемых ингредиентов.
Наиболее известными из них являются, например,
антиоксиданты, и производители ингредиентов
стараются использовать для получения новых их видов
разнообразные источники.
Например, натуральный антиоксидант «OlivAktiv»
фирмы Glambia Nutritionals экстрагируют из плодов
оливы. Согласно информации, предоставленной
фирмой, «OlivAktiv» придает молочным продуктам
чистый аромат, поскольку его получают из плодов,
а не из листьев. В 20 мг «OlivAktiv» содержится 7 мг
антиоксиданта.
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)