О влиянии газовой фазы на качество творога
- Авторы: Зобкова ЗС1, Фурсова ТП1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 08 (2008)
- Страницы: 42-43
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324795
- ID: 324795
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
З С Зобкова
ВНИИ молочной промышленностиД-р техн. наук, заслуженный работник пищевой индустрии РФ; ВНИИ молочной промышленности
Т П Фурсова
ВНИИ молочной промышленностиканд. техн. наук; ВНИИ молочной промышленности
Дополнительные файлы
