Кисломолочный синбиотический напиток
- Авторы: Титов ЕИ1, Панина ВИ1, Терешина ЕН2, Блиадзе ВГ2, Мозговая ИН2
-
Учреждения:
- Московский государственный университет прикладной биотехнологии
- ОАО «ВБД»
- Выпуск: № 7 (2008)
- Страницы: 66-67
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324805
- ID: 324805
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Е И Титов
Московский государственный университет прикладной биотехнологииД-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
В И Панина
Московский государственный университет прикладной биотехнологииД-р техн. наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
Е Н Терешина
ОАО «ВБД»Управление технологий и качества; ОАО «ВБД»
В Г Блиадзе
ОАО «ВБД»Управление технологий и качества; ОАО «ВБД»
И Н Мозговая
ОАО «ВБД»Управление технологий и качества; ОАО «ВБД»
Список литературы
- Корячкина С.Я. Новые виды мучных и кондитерских изделий. Научные основы, технологии, рецептуры. - Орел: Изд-во «Труд», 2006.
- Рогов И.А., Титов Е.И., Ганина В.И., Нефедова Н.В., Семенов Г.В., Рогов С.И. Синбиотики в технологии продуктов питания. - М.: МГУПБ, 2006.
Дополнительные файлы
