Напиток растительно-молочный «Ацидофильный»
- Авторы: Голубева ЛВ1, Долматова ОИ1, Крысан ОГ1
-
Учреждения:
- Воронежская государственная технологическая академия
- Выпуск: № 7 (2008)
- Страницы: 72-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324830
- ID: 324830
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Л В Голубева
Воронежская государственная технологическая академияД-р техн. наук; Воронежская государственная технологическая академия
О И Долматова
Воронежская государственная технологическая академияканд. техн. наук; Воронежская государственная технологическая академия
О Г Крысан
Воронежская государственная технологическая академияВоронежская государственная технологическая академия
Список литературы
- Голубева Л.В., Долматова О.И., Гриценко Т.О., Гриценко В.И. К вопросу об использовании пищевой добавки «Экстракт шлемника» в новых видах молочных продуктов/Клиническое питание. 2007. № 1-2.
- Голубева Л.В., Долматова О.И., Бобкова Н.А. Молочные продукты с пищевой добавкой «Экстракт шлемника»// Воронежский агровестник. 2007. № 7.
- Липатов Н.Н., Тарасов К.И. Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов). -М.:Агропромиздат, 1985.
- Поляк А.Л. Рынок сухого молока России и Беларуси/Молочная промышленность. 2007. № 7.
- Рожкова Т.В. Российский рынок заквасочных культур/Молочная промышленность. 2006. № 3.
Дополнительные файлы
