Растительные компоненты в напитках из сыворотки
- Авторы: Сысоева МГ1, Полянский КК1
-
Учреждения:
- Воронежский государственный аграрный университет
- Выпуск: № 12 (2008)
- Страницы: 73-74
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324961
- ID: 324961
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
М Г Сысоева
Воронежский государственный аграрный университетКанд. техн. наук; Воронежский государственный аграрный университет
К К Полянский
Воронежский государственный аграрный университетд-р техн. наук; Воронежский государственный аграрный университет
Список литературы
- Галенова Л. В., Полежаева Т. А. Переработка и применение молочной сыворотки/Молочная промышленность. 2004. № 7.
- Храмцов А. Г. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки/ А.Г.Храмцов, С.В.Василисин.- СПб.: ГИОРД, 2004.
- Храмцов А. Г., Нестеренко П. Г. Технология продуктов из молочной сыворотки: учебное пособие. - М.: ДеЛи принт, 2004.
Дополнительные файлы
