Дисперсность молока при разных воздействиях
- Авторы: Орешина МН1, Oreshina MN2
-
Учреждения:
- Московский государственный университет прикладной биотехнологии
- Выпуск: № 3 (2009)
- Страницы: 32-33
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325026
- ID: 325026
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Подтверждена гипотеза дробления частиц импульсами давления. Показаны изменения радиуса частиц в составе эмульсий при воздействии на них импульсов давления, что может быть использовано при разработке конструктивных элементов оборудования для гомогенизации дисперсных сред.
Ключевые слова
Об авторах
М Н Орешина
Московский государственный университет прикладной биотехнологииканд.техн.наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии
M N Oreshina
Дополнительные файлы
