Использование тест-систем в молочной промышленности
- Авторы: Просеков А.Ю.1, Короткая Е.В.1, Беспоместных К.В.1, Prosekov AY.2, Korotkaya EV2, Bespomestnyh KV2
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Выпуск: № 11 (2009)
- Страницы: 70-72
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325242
- ID: 325242
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Об авторах
Александр Юрьевич Просеков
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Email: aprosekov@kemtipp.ru <mailto:aprosekov@kemtipp.ru>
д-р техн. наук, проректор по НИР; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Елена Валерьевна Короткая
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностидокторант, канд. техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Константин Владимирович Беспоместных
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Email: kbespmestnykh@ rambler.ru
аспирант; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
A Yu Prosekov
E V Korotkaya
K V Bespomestnyh
Список литературы
- Ботина С.Г. Видовая идентификация и паспортизация молочнокислых бактерий методами молекулярно−генетического типирования//Молочная промышленность. 2008. № 3.
- Глик Б. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение/Б.Глик, Дж.Пастернак/пер. с англ. − М.: Мир, 2002.
- Ефимочкина Н.Р. Молекулярно− генетические методы в идентификации пищевых патогенных бактерий//Вопросы питания. 2007. Т. 76. № 2.
- Квасников Е.И. Молочнокислые бактерии и пути их использования/ Е.И.Квасников, О.А.Нестеренко. − М.: Наука, 1975.
- Тамим А.Й. Йогурт и другие кисломолочные продукты/А.Й.Тамим, Р.К.Робинсон/ пер. с англ.: под научн. ред. д−ра техн. наук, проф. Л.А.Забодаловой. − СПб.: Профессия, 2003.
- Точилина А.Г. Индикация и идентификация бактерий рода Lactobacillus с использованием полимеразной цепной реакции// Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунобиологии. 2008. № 3. 7. http://www.microbiology.ru/cmac/ 2000_2_3/082.htm
Дополнительные файлы
