Efficient technologies of milk whey application

G A Donskaya; Donskaya G A; G V Fridenberg; Fridenberg G V; Galina Andreevna Donskaya; Донская Галина Андреевна; Gustav Vladimirovich Fridenberg; Фриденберг Густав Владимирович

Эффективные технологии использования молочной сыворотки

Авторы: Donskaya GA¹, Fridenberg GV¹, Донская Г.А.², Фриденберг Г.В.²
Учреждения:
2. ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Выпуск: № 12 (2009)
Страницы: 38-40
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325252
ID: 325252

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Наиболее ценными компонентами сыворотки являются сывороточные белки. Разработана техническая документация на производство многокомпонентных продуктов с использованием сыворотки.