Тонизирующие напитки с ферментными препаратами
- Авторы: Крупин А.В.1, Krupin AV2
-
Учреждения:
- ОАО «СДС-Алко»
- Выпуск: № 10 (2009)
- Страницы: 59-60
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325262
- ID: 325262
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Разработана технология этанол-метаболизирующего препарата на основе дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Описана технологическая схема тонизирующих напитков с использованием ферментных препаратов, предназначенных для снижения токсического действия алкоголя и продуктов его метаболизма.
Ключевые слова
Об авторах
Алексей Владимирович Крупин
ОАО «СДС-Алко»ген. директор, докторант, канд. техн. наук; ОАО «СДС-Алко»
A V Krupin
Список литературы
- Скоупс Р. Методы очистки белков. − М.: Мир, 1985.
- Судовцов В.Е. Исследование активности алкогольдегидрогеназ из цитоплазмы клеток некоторых дрожжей // Прикладная биохимии и микробиология. 1991. Т. 27. Вып. 1.
Дополнительные файлы
