Functional fermented milk product «Biorythm»

L M Zakharova; Захарова Л М; M A Zakharenko; Захаренко М А; L M Zaharova; Zaharova L M; M A Zaharenko; Zaharenko M A

Функциональный кисломолочный напиток «Биоритм»

Авторы: Захарова ЛМ¹, Захаренко МА¹, Zaharova LM², Zaharenko MA²
Учреждения:
1. ГОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевойпромышленности»
Выпуск: № 11 (2010)
Страницы: 55-
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325627
ID: 325627

Цитировать

Полный текст

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Аннотация
Об авторах
Список литературы
Дополнительные файлы
Статистика

Аннотация

Дана характеристика напитка, содержащего пробиотическую микрофлору, в который добавлены галактоолигосахариды
(в качестве пребиотика) и концентрат сывороточных белков (как заменитель СОМ).