Технология низкожирной сметаны
- Авторы: ЕВДОКИМОВ И.А.1, ВОЛОДИН Д.Н.2, ЗОЛОТАРЕВА М.С.2, МИХНЕВА В.А.2, Evdokimov IA3, Volodin DN3, Zolotareva MS3, Mihneva VA3
-
Учреждения:
- Северо-Кавказский государственный технический университет
- ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
- Выпуск: № 1 (2010)
- Страницы: 69-69
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325730
- ID: 325730
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
результаты исследований его использования в технологии низкожирной сметаны.
Ключевые слова
Об авторах
Иван Алексеевич ЕВДОКИМОВ
Северо-Кавказский государственный технический университетд-р техн. наук, зав. кафедрой; Северо-Кавказский государственный технический университет
Дмитрий Николаевич ВОЛОДИН
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»канд. техн. наук, инженер; ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
Марина Сергеевна ЗОЛОТАРЕВА
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»канд. техн. наук, гл. технолог; ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
Виктория Алексеевна МИХНЕВА
ООО «МЕГА ПрофиЛайн»технолог; ООО «МЕГА ПрофиЛайн»
I A Evdokimov
D N Volodin
M S Zolotareva
V A Mihneva
Дополнительные файлы
