Управление безопасностью на основе системы прослеживаемости
- Авторы: Дунченко Н.И.1, Бессонова Л.П.1, Dunchenko NI2, Bessonova LP2
-
Учреждения:
- ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
- Выпуск: № 12 (2011)
- Страницы: 21-23
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326815
- ID: 326815
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Ключевые слова
Об авторах
Нина Ивановна Дунченко
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»д-р техн. наук, проректор по учебной работе, зам. председателя УМО по агрономическим специальностям; ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
Людмила Павловна Бессонова
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»канд. техн. наук; ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия»
N I Dunchenko
L P Bessonova
Список литературы
- Бессонова Л.П. Управление рисками на предприятиях мясной промышленности на основе системы прослеживаемости // Финансы, экономия, стратегия. 2010. № 5.
- Бессонова Л.П., Дунченко Н.И. Управление безопасностью в пищевой промышленности на основе системы прослеживаемости // Стандарты и качество. 2010. № 5.
- Бессонова Л.П. Совершенствование качества и безопасности пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости // В мире научных открытий. 2010. № 4. Ч. 7.
- Бессонова Л.П., Антипова Л.В. Система прослеживания как основа повышения безопасности и качества продуктов птицепереработки // Пищевая безопасность, прослеживаемость и стандарты качества продуктов из мяса птицы и яиц: материалы междунар. семинара. - М., 2009.
- ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции».
- New directions in global food markets / Agriculture and trade report, U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, 2005.
- Venturini L., King R. P. Vertical coordina- tion and the design process for supply chains to ensure food quality. In: Economic studies on food, agriculture, and the environment, maurizio - Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2002.
Дополнительные файлы
