Management of safety on the basis of the screening system
- Authors: Dunchenko N.I.1, Bessonova L.P.1, Dunchenko NI1, Bessonova LP1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2011)
- Pages: 21-23
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326815
- ID: 326815
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Items of providing safety and quality of raw milk and milk products on the basis of the screening system development and structured factors effecting quality have been considered. Targets for the milk products producers on the eve of the World Trade Organization joining have been discussed.
Keywords
References
- Бессонова Л.П. Управление рисками на предприятиях мясной промышленности на основе системы прослеживаемости // Финансы, экономия, стратегия. 2010. № 5.
- Бессонова Л.П., Дунченко Н.И. Управление безопасностью в пищевой промышленности на основе системы прослеживаемости // Стандарты и качество. 2010. № 5.
- Бессонова Л.П. Совершенствование качества и безопасности пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости // В мире научных открытий. 2010. № 4. Ч. 7.
- Бессонова Л.П., Антипова Л.В. Система прослеживания как основа повышения безопасности и качества продуктов птицепереработки // Пищевая безопасность, прослеживаемость и стандарты качества продуктов из мяса птицы и яиц: материалы междунар. семинара. - М., 2009.
- ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции».
- New directions in global food markets / Agriculture and trade report, U.S. Department of Agriculture, Economic Research Service, 2005.
- Venturini L., King R. P. Vertical coordina- tion and the design process for supply chains to ensure food quality. In: Economic studies on food, agriculture, and the environment, maurizio - Kluwer Academic / Plenum Publishers, 2002.
Supplementary files
